Jeśli chodzi o zadek wieprzowy, istnieje wiele różnych sposobów na jego podanie. Od zwykłej pieczeni po wędzoną szarpaną wieprzowinę.
Sztuką, aby w pełni wykorzystać możliwości wieprzowiny, jest gotowanie jej na wolnym ogniu, tak aby tłuszcz mógł się wytopić, a mięso stało się delikatne i rozpływające się w ustach! Sprawdzaj ją co około 30 minut, aż się upiecze.
Pieczeń
Pieczeń wieprzowa to klasyczny i pyszny sposób przyrządzania dużego kawałka mięsa. Podczas powolnego gotowania w piekarniku mięso staje się niezwykle delikatne i soczyste.
Kluczem do udanego pieczenia jest uzyskanie odpowiedniej temperatury i długie pieczenie – co najmniej 6 godzin dla małego, 3-funtowego kawałka mięsa. Jeśli pieczesz większy kawałek, może być konieczne wydłużenie czasu pieczenia.
Przed pieczeniem upewnij się, że dokładnie opłukałeś zadek zimną wodą i osuszyłeś go. Pomoże to tłuszczowi wtopić się w mięso i sprawi, że będzie ono niezwykle wilgotne i delikatne.
Po ugotowaniu odpoczywaj przez co najmniej 30 minut, aby biodrówka osiadła i zatrzymała wilgoć. Następnie możesz go podać z różnymi dodatkami – spróbuj z pieczoną fasolą, chlebem kukurydzianym lub kolendrą!
Wędzony
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas i pieniądze, kupienie zadu wieprzowego w sklepie spożywczym jest świetnym rozwiązaniem. Często są one wstępnie pokrojone na dwa kawałki, dzięki czemu łatwo je uwędzić i wykorzystać do różnych dań.
Wędzony zad wieprzowy to fantastyczny obiad, zwłaszcza w połączeniu z ziemniakami i warzywami. Jest też pyszny rozdrobniony do kanapek lub pokrojony do tacos i nachos.
Drużyna wieprzowa ma dużo tłuszczu, więc ma dużo smaku, zwłaszcza gdy jest wolno wędzona. Jest też doskonałym źródłem białka, które może być trudno dostępne w niektórych częściach kraju.
Aby utrzymać wilgotność mięsa podczas długiego gotowania, dolej do niego płynu. Dzięki temu mięso będzie wilgotne w trakcie gotowania i pozostanie ciepłe, co zapobiegnie tzw. przeciągnięciu, które może się zdarzyć w przypadku dużych kawałków mięsa.
Barbecue
Barbecuing pork rump to łatwa i szybka opcja na obiad. Można go poszatkować, posiekać lub posmarować na sucho ulubionym sosem barbecue i podać na bułce z colesławem i owocami.
Słowo „barbecue” ma długą historię w kulturze amerykańskiej, a jego korzenie sięgają karaibskich tradycji kulinarnych. Prawdopodobnie powstało w XVII wieku, z hiszpańskiego barbacoa, pochodzącego od Taino barbakoa, co oznacza „ramy z patyków”. Jest to świetny sposób na przygotowanie wielu różnych potraw i często towarzyszy mu sałatka, ziemniaki, fasolka szparagowa lub frytki.
Pierwotnymi kucharzami grilla byli Afroamerykanie, z których wielu było niewolnikami. Ich wkład w amerykańską kuchnię był w przeszłości pomijany, ale ich wpływ trwa do dziś.
Pasta
Jednym z naszych ulubionych obiadów jest makaron, a łatwo go zrobić zdrowym, wybierając zdrowe składniki. Możesz nawet dodać do niego chude białko, takie jak kurczak bez skóry lub krewetki gotowane na parze.
Prawdziwym sekretem tego zdrowego posiłku jest upewnienie się, że używasz makaronu o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości tłuszczu. Oznacza to, że otrzymasz wszystkie składniki odżywcze, których potrzebujesz, bez spożywania zbyt wielu kalorii.
Zacznij więc od makaronu pełnoziarnistego i dodaj świeże warzywa lub chude białko, aby stworzyć zrównoważony posiłek. Następnie możesz użyć dowolnego sosu smakowego, aby urozmaicić swój makaron – pomidorowego, bazyliowego lub kremowego.
Po przygotowaniu wieprzowego ragu, dodaj go do miski z makaronem i pozwól, aby smaki się połączyły. Pikantne ragu pokryje każdy kęs makaronu i da ci satysfakcję z jedzenia czegoś pysznego, a jednocześnie zdrowego.
